Recientemente en un viaje, queridos amigos y concretamente a Cerdeña, en la ciudad de Alghero encontramos una heladería que en el cartel principal indicaba: helados sin colorantes, conservantes y sin grasas “trans”.
Me pregunte que parte de la población conoce concretamente que son las grasas “trans” y que repercusión tiene sobre la salud sabiendo que los helados en España no tienen control de grasas trans, y esto me alentó a escribir este artículo con la intención de dar una información que debido a la gran cantidad de literatura publicada, llega a ser confuso.
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