«Si el genoma es el hardware de nuestra mente, la metilación y la epigenética son el software que decide qué programas se ejecutan.»
— Dra. Nessa Carey, bióloga molecular y autora de «La revolución epigenética».
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El código oculto de tu cuerpo: Cómo hablar a tus genes para vivir más y mejor.
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ADN y ARN. El viaje del código de la vida. Parte 2
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ADN y ARN. El viaje del código de la vida. Parte 1
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El equilibrio entre obtener nutrientes esenciales y evitar contaminantes ambientales es el gran desafío de la nutrición moderna. Los ácidos grasos Omega-3 (EPA, DHA y ALA) son pilares fundamentales para la salud cardiovascular y neurológica, pero su origen y forma de consumo determinan su eficacia real.
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En la última década, el tratamiento del cáncer de próstata (CP) ha evolucionado desde el enfoque exclusivo en la célula tumoral hacia la modulación del microambiente biológico. La evidencia científica actual, confirma que la intervención en el estilo de vida es un eje coadyuvante fundamental para modificar el terreno donde se desarrolla la patología.
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En todos los tratados de alimentación y dietética se aconseja el consumo de fibra que es parte de algunos alimentos, y en otras ocasiones en algunos tipos de dietas altamente proteicas se aconseja enriquecerlas con preparados a base de fibra, dados sus beneficios para la salud según la evidencia basado en estudios poblacionales.
Este artículo va orientado a conocer mejor este aspecto de nuestra dieta y sus beneficios fundamentales.
Podcast: Tus bacterias devoran tu intestino sin fibra.
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La palabra edulcorante procede del latín “edulcorare” y se puede traducir por endulzador o endulzante; define a aquellas sustancias que se usan para endulzar alimentos, sobre todo aquellos que tienen un sabor desagradable o amargo. Los edulcorantes pueden ser de origen natural como la miel o el azúcar o de origen en la química de síntesis como es la sacarina y otros.
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El envejecimiento es un proceso fisiológico y patológico que afecta a los seres vivos y que lleva inexorablemente a la muerte del individuo. Habitualmente se tiene una imagen distorsionada de este proceso con un estereotipo negativo. Hay una discriminación social relacionada con la edad del individuo basada en la información del envejecimiento que se proyecta a la sociedad. La frontera de los 65 años que señala el comienzo de la senectud es totalmente arbitraria y está basada fundamentalmente en motivos económicos.
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La calidad de la grasa consumida y sus diversas fuentes alimenticias parecen ser más importantes para la salud humana, que la ingesta total de grasas. En general, las grasas trans industriales deben evitarse. La sustitución en la alimentación de grasas saturadas por poliinsaturadas parece reducir el riesgo cardiovascular, mientras que la sustitución de grasas saturadas por carbohidratos no reduce este riesgo y puede causar además un aumento de peso excesivo.
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