ADN y ARN. El viaje del código de la vida. 1ª Parte
«El ADN no es solo una molécula; es la partitura silenciosa que la vida lleva ensayando cuatro mil millones de años.» Leer más
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El Genoma Nuclear y el Genoma olvidado de la Mitocondria.
Omega-3. Guía Integral de Beneficios, Fuentes y Seguridad Alimentaria
«Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento»
Hipócrates.
El equilibrio entre obtener nutrientes esenciales y evitar contaminantes ambientales es el gran desafío de la nutrición moderna. Los ácidos grasos Omega-3 (EPA, DHA y ALA) son pilares fundamentales para la salud cardiovascular y neurológica, pero su origen y forma de consumo determinan su eficacia real.
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Cáncer de Próstata. Estrategias Integrativas
«Me hicieron la prueba del PSA y me salvaron la vida… Literalmente»
Ben Stiller. Actor. Diagnosticado a los 48 años.
En la última década, el tratamiento del cáncer de próstata (CP) ha evolucionado desde el enfoque exclusivo en la célula tumoral hacia la modulación del microambiente biológico. La evidencia científica actual, confirma que la intervención en el estilo de vida es un eje coadyuvante fundamental para modificar el terreno donde se desarrolla la patología.
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La Fibra Alimentaria. Estrategias para incrementarla de forma saludable
“El problema no es el carbohidrato, es la calidad: elige más fibra» Clínica Mayo
En todos los tratados de alimentación y dietética se aconseja el consumo de fibra que es parte de algunos alimentos, y en otras ocasiones en algunos tipos de dietas altamente proteicas se aconseja enriquecerlas con preparados a base de fibra, dados sus beneficios para la salud según la evidencia basado en estudios poblacionales.
Este artículo va orientado a conocer mejor este aspecto de nuestra dieta y sus beneficios fundamentales.
Podcast: Tus bacterias devoran tu intestino sin fibra.
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Edulcorantes no calóricos: Por un consumo moderado
“Confía en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades” Miguel de Cervantes. La Gitanilla
La palabra edulcorante procede del latín “edulcorare” y se puede traducir por endulzador o endulzante; define a aquellas sustancias que se usan para endulzar alimentos, sobre todo aquellos que tienen un sabor desagradable o amargo. Los edulcorantes pueden ser de origen natural como la miel o el azúcar o de origen en la química de síntesis como es la sacarina y otros.
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Aspectos fisopatológicos del envejecimiento humano
“Dentro de 20 años lamentarás más lo que no hiciste que lo que hiciste, así que suelta amarras y abandona el puerto seguro” Mark Twain
El envejecimiento es un proceso fisiológico y patológico que afecta a los seres vivos y que lleva inexorablemente a la muerte del individuo. Habitualmente se tiene una imagen distorsionada de este proceso con un estereotipo negativo. Hay una discriminación social relacionada con la edad del individuo basada en la información del envejecimiento que se proyecta a la sociedad. La frontera de los 65 años que señala el comienzo de la senectud es totalmente arbitraria y está basada fundamentalmente en motivos económicos.
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¿Es saludable el consumo de suplementos alimenticios de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6?
La calidad de la grasa consumida y sus diversas fuentes alimenticias parecen ser más importantes para la salud humana, que la ingesta total de grasas. En general, las grasas trans industriales deben evitarse. La sustitución en la alimentación de grasas saturadas por poliinsaturadas parece reducir el riesgo cardiovascular, mientras que la sustitución de grasas saturadas por carbohidratos no reduce este riesgo y puede causar además un aumento de peso excesivo.
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Enfermedad coronaria y grasas de los alimentos
“Nunca nos arrepentimos de haber comido demasiado poco”
Cuando se habla de alimentación y salud, se hace indistintamente de grasas y aceites, sin diferenciar sus características desde el punto de vista alimentario. Existen ventajas de los unos sobre las otras en materia de salud humana. Muchos aspectos y diferencias son complejos de investigar.
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El Cáncer. Evidencias actuales
“Solo puede ser feliz siempre, el que sepa ser feliz con todo”
“Cáncer” es un término genérico que designa un amplio grupo de enfermedades que pueden afectar a cualquier parte del organismo; también se habla de “tumores malignos” o “neoplasias malignas”. Una característica definitoria del cáncer es la multiplicación rápida de células características, que se extienden más allá de sus límites habituales y pueden invadir partes adyacentes del cuerpo o propagarse a otros órganos, un proceso que se denomina “metástasis”.
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La Acrilamida. Un producto carcinogénico presente en la alimentación
Hemos oído a través de los medios informativos recientemente, noticias a cerca de la Acrilamida (ACLM) y de los riesgos que conlleva su consumo, relacionado con una marca de café en USA, pero muchas noticias de salud en breve tiempo, pierden interés y desaparece drásticamente la información destacada, quedando a un nivel inferior, y frecuentemente se interpretan como noticias sensacionalistas.
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