Edulcorantes no calóricos: Por un consumo moderado

“Confía en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades” Miguel de Cervantes. La Gitanilla

La palabra edulcorante procede del latín “edulcorare” y se puede traducir por endulzador o endulzante; define a aquellas sustancias que se usan para endulzar alimentos, sobre todo aquellos que tienen un sabor desagradable o amargo. Los edulcorantes pueden ser de origen natural como la miel o el azúcar o de origen en la química de síntesis como es la sacarina y otros.

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¿Es saludable  el consumo de suplementos alimenticios de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6?

La calidad de la grasa consumida y sus diversas fuentes alimenticias parecen ser más importantes para la salud humana, que la ingesta total de grasas. En general, las grasas trans industriales deben evitarse. La sustitución en la alimentación de grasas saturadas por poliinsaturadas parece reducir el riesgo cardiovascular, mientras que la sustitución de grasas saturadas por carbohidratos no reduce este riesgo y puede causar además un aumento de peso excesivo.

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Enfermedad coronaria y grasas de los alimentos

“Nunca nos arrepentimos de haber comido demasiado poco”

Cuando se habla de alimentación y salud, se hace indistintamente de grasas y aceites, sin diferenciar sus características desde el punto de vista alimentario. Existen ventajas de los unos sobre las otras en materia de salud humana. Muchos aspectos y diferencias son complejos de investigar.

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La Acrilamida. Un producto carcinogénico presente en la alimentación

Hemos oído a través de los medios informativos recientemente, noticias a cerca de la Acrilamida (ACLM) y de los riesgos que conlleva su consumo, relacionado con una marca de café en USA, pero muchas noticias de salud en breve tiempo, pierden interés y desaparece drásticamente la información destacada, quedando a un nivel inferior, y frecuentemente se interpretan como noticias sensacionalistas.

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Cómo podemos reducir la exposición a contaminantes ambientales

“La contaminación nunca debería ser el precio del progreso”  Al Gore.

La responsabilidad de la exposición que sufre la población a diversos contaminantes ambientales, depende de  las Administraciones de las Comunidades en general tanto a nivel nacional como internacional. Para mitigar dichas exposiciones se realizan grandes acciones, pero sin duda a veces excesivamente lentas, por las repercusiones de diversas índoles. Cuando se realizan cambios sustanciales, y un ejemplo gráfico de ello es la contaminación del aire por gases tóxicos y partículas generadas por los motores alimentados por combustibles fósiles y concretamente los alimentados por “diésel”. Es evidente que se trata de temas complejos y difíciles de resolver con rapidez a pesar de las evidencias.

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Diabetes Mellitus tipo 2 y contaminantes ambientales: Plastificantes, bifenilos policlorados, plaguicidas y contaminantes del aire.

“La ignorancia genera confianza más frecuentemente que el conocimiento”  Charles Darwin

Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier agente o bien de una combinación de agentes físicos, químicos o biológicos en lugares, formas y concentraciones tales que puedan ser, o son, nocivos para la salud  humana, y que pueden ser perjudiciales para el desarrollo de  la vida vegetal, animal, macro y microscópica y su evolución.

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Reflexiones para la felicidad

“Cuanto mayor es la dificultad, mayor gloria hay en superarla” Epicuro, 270 -340 a.C.

Después de leer varios trabajos de autores relacionados con las teorías del funcionamiento de la mente humana en la búsqueda de la felicidad y aspectos psicológicos relacionados, realicé algunos resúmenes que me  facilitaron su lectura. Tras el análisis de algunas opiniones positivas de expertos y amigos, decidí publicar este resumen en mi blog porque estimo que  resultó una  síntesis  breve e interesante del esfuerzo de los autores que me ayudaron a pensar y ordenar mis conclusiones provisionales, no podían ser de otra manera, dada la complejidad de la materia e ideas.

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¿Tengo posibilidades de sufrir un accidente cardiovascular? El síndrome metabólico y la microalbúmina como factores de riesgo

 “El destino es el que baraja las cartas, pero nosotros somos los que jugamos”  Willian Shakespeare

Estamos asistiendo a una autentica epidemia de obesidad y diabetes tipo 2 (DM2) en la población adulta del mundo occidental, con algunas diferencias entre países, pero con extensión ya comprobada a países orientales y del pacífico. Lo más preocupante es la alta incidencia con tendencia al aumento en la población infantil, sin una previsión de disminución a medio plazo.

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El síndrome premenstrual y su forma grave: El transtorno disfórico premenstrual

“No sonrías como si nada pasara. Sonríe a pesar de lo que pase”

En este Post trataremos de desarrollar de forma básica, el Síndrome Premenstrual (SPM) y su forma grave Trastorno Disfórico Premenstrual  (TDPM), que tiene una incidencia no despreciable en la población. Su desconocimiento nos lleva a no poder dar explicaciones a situaciones producidas por esta alteración, que en ocasiones, deterioran las relaciones humanas, sobre todo con las personas cercanas. Su conocimiento facilita ayuda y comprensión.

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Trastorno límite de la personalidad o borderline

“Rescátame dejándome en paz….eso me matará. Déjame en paz, pero rescátame”

El concepto de personalidad, puede definirse como el patrón de actitudes, pensamientos, sentimientos y repertorio conductual que caracteriza a una persona, y que tiene una cierta persistencia y estabilidad a lo largo de su vida, de modo tal, que las manifestaciones de ese patrón en las diferentes situaciones poseen algún grado de predictibilidad, y así la definimos como:
La organización dinámica de los sistemas psico-físicos, que determina una forma de pensar y de actuar, única en cada sujeto en su proceso de adaptación al medio

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