AQUILES Y EL ACRONO

 

 Nueva poesía inédita y ensayo, cedida por Máximo Claudio autor del libro de poesías “Remembranzas, Sueños y Confesiones”. Le agradezco su gesto desinteresado.

Y como es costumbre en este blog, Salvador Acosta, amigo, alpinista y senderista nos premia con sus maravillosas fotografías obtenidas en sus incontables salidas por la zona del Teide en Tenerife, Islas Canarias.

 

                      “Tu gloria y tu maldición caminan juntas de la mano”.

 

Introducción

Soy consciente que los más grandes, los más extraordinarios cerebros, han desarrollado teorías ciertas sobre la materia y también sobre el Universo, confirmadas por observaciones y experimentos, de todo tipo, diseñados por esas mismas mentes prodigiosas. No extrañará que sienta un temor casi religioso en contarles un pensamiento que convive conmigo hace mucho tiempo. No obstante, con el atrevimiento que da la ignorancia, me propongo dar ese paso.

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LA CIGUATERA Y LA ANISAKIASIS. INTOXICACIÓN HUMANA POR CONSUMO DE PECES CONTAMINADOS.

       

           “Maestro, quisiera saber como viven los peces en el mar. Como los hombres en la tierra: los grandes se comen a los pequeños” (el grande se come al chico).

 

 

INTRODUCCIÓN

 La Ciguatera es una intoxicación transmitida y causada por la ingestión de peces de arrecife (barracuda, medregal, morenas y ciertos tipos de mero, pargo o pez loro, caballas, bogas, agujas, pez vela, peto, coronado) que están contaminados con toxinas que surgen del Gambierdiscus Toxicus, FiguraI. Organismo unicelular que crece en los arrecifes de coral. 

 La anisakiasis es una infección zoonótica producida por el nematodo  Anisakis simplex, Anisakis physeteris o Pseudoterranova Figura II. Los mamíferos marinos (ballenas, lobos marinos, focas, delfines, marsopas y morsas) son los huéspedes naturales. Los seres humanos son anfitriones incidentales al ingerir peces portadores del parásito. El “equivalente” humano de la anisakiasis es la ascariasis (parasito intestinal).

El objetivo de este Post es informar de las características de estas intoxicaciones por su relevancia clínica y repercusión sobre la salud y alertar de su presencia en Canarias a pesar de las normas establecidas de prevención por parte de las autoridades sanitarias, ya que muchos comunicados oficiales pasan desapercibidos para la población, pero no por supuesto, para los profesionales de la pesca y comercialización del pescado. 

Al ser dos procesos emergente en nuestra zona aunque ya conocidos, y la severidad del cuadro en algunas ocasiones cuando se presenta es interesante repasar los conceptos, conocer los riesgos y la prevención.

 

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