Café/Cafeina

Café/Cafeina

El consumo de café:

esta asociado con una reducción del 10% en la mortalidad por cualquier causa a los 13 años de seguimiento. Un estudio de 2012 de más de 400.000 personas, publicado en el New England Journal of Medicine.  Un gran meta-Análisis publicado en el American Journal of Epidemiology en 2014 también Informo  de “una reducción significativa en  todas las causas, así como la mortalidad relacionada con  enfermedades cardiovasculares asociados con el consumo de  tres a cuatro tazas de café al día. Es Importante Tener en cuenta que gran parte de la evidencia sobre los posibles efectos en la salud del café, la cafeína y otros alimentos es asociativa y sin prueba  por  causalidad observacional  y están las conclusiones tienen  limitaciones y, otras  se basan en Métodos de Propensión donde pueda haber errores.

-Puede parecer contradictorio:

Una sustancia conocida para aumentar la presión sanguínea en realidad podría ser bueno para el sistema cardiovascular. El consumo de cafeína puede causar un aumento de corta duración de la presión arterial, y el uso regular se ha relacionado con un aumento de más largo plazo. Sin embargo, cuando la cafeína se ingiere a través de café, perdurables elevaciones de la presión arterial son pequeñas y los riesgos cardiovasculares pueden ser equilibradas por las propiedades de protección. Los granos de café contienen compuestos antioxidantes que reducen la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), y el consumo de café se ha asociado con concentraciones reducidas de marcadores inflamatorios, el consumo moderado de café se asocia con un menor riesgo de enfermedad coronaria a 10 años,  y los datos sugieren que un promedio de dos tazas al día protege contra la insuficiencia cardiaca. Un estudio  en el Rhythm Society 2015 contrarresta los dogma largamente sostenida de que los pacientes con arritmias deben evitar la cafeína, sin encontrar ninguna asociación entre el compuesto y extrasístoles auriculares

– De acuerdo con un meta-análisis de 2011:

 El consumo de entre uno y seis tazas reducía el riesgo de accidente cerebrovascular en un 17%. Una reducción del riesgo de 25%- 22% se vio en una amplia muestra de mujeres suecas siguieron durante un promedio de 10 años. Y si bien el impacto del café sobre el riesgo de ictus en pacientes con enfermedades cardiovasculares está todavía en cuestión, un meta-análisis presentado en el 2012 Encuentro Europeo sobre Hipertensión y Protección Cardiovascular encontró que una a tres tazas al día puede proteger contra el ictus isquémico en la población general. Un estudio de 2013 de más de 80.000 adultos japoneses sin ECV informó que aquellos que bebían café o té verde para una duración media de 13 años tenían un riesgo 20% menor de accidente cerebrovascular que los que rara vez ingerían café

 

-A pesar de la asociación de café con el aumento de la presión arterial:

 Parece conferir beneficios a otros aspectos de la llamada “síndrome metabólico” asociación peligrosa de hipertensión, hiperglucemia,  niveles anormales de lípidos y aumento de la grasa corporal. Numerosos estudios han relacionado el consumo de café regular con un mejor metabolismo de la glucosa, la secreción de insulina y una reducción significativa del riesgo de diabetes. Más recientemente, los resultados de un estudio a largo plazo  sugieren que los bebedores de café son más o menos la mitad de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 igual que los no consumidores, incluso teniendo en cuenta el tabaquismo, la hipertensión arterial, y la historia familiar de diabetes. Los altos niveles en suero la proteína  amiloide y la proteína C reactiva, ambos marcadores inflamatorios, precedieron a la aparición de la diabetes en los no bebedores de café, lo que sugiere propiedades anti-inflamatorias de que el café podría conferir sus efectos protectores. Los expertos han sugerido que la correlación inversa del café con diabetes también podría ser en parte debido a su ácido clorogénico que contiene, un compuesto de la  planta con propiedades antioxidantes y se cree  que reduce la absorción de glucosa.

-Se  cree que muchos alimentos incrementan el riesgo de cáncer:

 El alcohol, y las carnes a la parrilla y procesados cárnicos, entre ellos, por lo menos podemos estar tranquilo a la hora del café. Según los últimos datos la evidencia sugiere que consumo moderado  de café puede reducir el riesgo de numerosos tipos de cáncer, incluyendo endometrial (> 4 tazas / día),  de la próstata (6 tazas / día),  cabeza y el cuello (4 tazas / día), El carcinoma de células basales (> 3 tazas / día), el melanoma,  y el cáncer de mama (> 5 tazas / día).  Los beneficios se cree que son al menos parcialmente debido a la capacidad antioxidante del café y propiedades anti-mutagénicas.

 

-Más allá del impulso mental inicial que proporciona:

 El café también parece beneficiar los aspectos cognitivos a largo plazo en el bienestar. Un estudio de 2012 informó que los pacientes con deterioro cognitivo y la cafeína en plasma los niveles leves de> 1.200 ng / ml cortesía de aproximadamente tres a cinco tazas de café al día evitaba la progresión a la demencia en los 2-4 años siguientes. En una nota relacionada, un estudio del año 2014 informó de que el consumo de cafeína parece mejorar  la memoria. Estudios correspondientes en ratones sugieren que la cafeína inhibe enzimas implicadas en la producción de beta-amiloide, mientras que el consumo de café aumenta factor de estimulación de colonias de granulocitos, interleucina-10, y la interleucina-6, las citoquinas se cree que contribuyen a los beneficios reportados. Café con cafeína durante mucho tiempo se ha pensado como  neuroprotector en la enfermedad de Parkinson.

-Un estudio de 2011 sugiere que un aumento en el consumo de café también podría beneficiar nuestra salud mental:

Las mujeres que bebían dos o tres tazas de café al día tenían un 15% menor riesgo de depresión en comparación con aquellos que bebían menos de una taza por semana. Un 20% menor riesgo se observó en aquellos que bebían cuatro tazas o más al día. Un trabajo reciente también sugiere que el consumo regular de café puede tener un efecto protector contra la depresión.  El efecto a corto plazo de café en el estado de ánimo puede ser debido a la serotonina alterada y la actividad de la dopamina, mientras que los mecanismos detrás de sus posibles efectos a largo plazo sobre el estado de ánimo pueden ser en relación con sus propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias, factores que se cree que desempeñan un papel en las enfermedades depresivas.

 

-El hígado puede ayudar a metabolizar el café: 

El café podría proteger al hígado (en algunos casos). La evidencia sugiere que el consumo de café reduce la progresión de la enfermedad en pacientes con cirrosis alcohólica y la hepatitis C, y reduce el riesgo de desarrollar carcinoma hepato-celular.  Un estudio de 2012  informó de que el consumo de café está asociado con un menor riesgo de hígado graso no alcohólico, mientras que el trabajo publicado en 2014  encontró que el café protege contra la fibrosis hepática en los pacientes con hígado graso no alcohólico ya establecido

-Un número importante de  otras investigaciones:

Sugieren que el consumo de café también podría aliviar el síndrome de ojos secos al aumentar la producción de lágrimas, reducir el riesgo de gota,  y potencialmente combatir la infección. El café y el consumo de té caliente resultaron ser protectora contra uno de los referentes a los infecciones de la comunidad médica, resistente a la meticilina Staphylococcus aureus (MRSA).  Si bien no está claro si las bebidas tienen actividad antimicrobiana, los participantes del estudio sistémicos que informaron de cualquier consumo de ambos eran aproximadamente la mitad de probabilidades de tener MRSA en sus fosas nasales.

Como suele ser el caso, con los beneficios vienen los riesgos:

 El consumo de café sin duda tiene efectos médicos y psiquiátricos negativos a considerar. Además del posible aumento antes mencionado de la presión arterial, el café puede provocar o empeorar la ansiedad, el insomnio y temblores y potencialmente riesgo de empeorar el glaucoma.  Además, dada la posible gravedad de los síntomas, el síndrome de abstinencia de cafeína se incluye como una patología.

Se necesitan investigaciones adicionales para evaluar mejor y equilibrar los beneficios potenciales y los inconvenientes de consumo de café. Pero la creciente evidencia sugiere que volver a tomar una  segunda taza podría no ser necesariamente una mala decisión.

-Por otra parte y en relación con el insomnio en las personas sensibles o metabolizadores lentos del café, las tomas deben de realizarse lejos de la hora del sueño.

 

Bibliografía disponible

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